
BẾP PHÓ ĐIỀU HÀNH/ Executive Sous Chef
Mô tả công việc
- Oversee daily kitchen operations across assigned outlets, ensuring consistent food quality, presentation, and service standards.
- Lead Event Kitchen and Commissary Kitchen operations, coordinating food production, preparation, and service requirements.
- Maintain culinary standards, recipes, portion control, food cost management, waste reduction, and product specifications.
- Support the Executive Chef in managing kitchen operations and represent the Culinary Department in their absence when required.
- Develop, coach, and mentor kitchen leaders and associates through training, performance feedback, succession planning, and crosstraining initiatives.
- Monitor and control food costs, labor productivity, purchasing, inventory levels, and kitchen equipment utilization to achieve financial objectives.
- Ensure full compliance with HACCP, ISO 22000, food safety, hygiene, health, and workplace safety standards.
Phúc lợi
* Compensation & Rewards
- Competitive salary package commensurate with qualifications and experience, with 100% salary during the probation period.
- Eligible for Service Charge in accordance with hotel policy upon hotel opening and commencement of operations.
* Learning & Career Development
- Clear career progression opportunities and long-term career growth within Hyatt Hotels Corporation.
- Access to continuous learning and development programs to enhance professional expertise, leadership capabilities, and career advancement.
- Hyatt Global Experience & Privileges Up to 12 complimentary room nights annually at participating Hyatt hotels worldwide, subject to program terms and conditions.
- Exclusive room and dining discounts through Hyatt's Associate, Family & Friends programs.
* Insurance & Well-being
- Full participation in Social, Health, and Unemployment Insurance based on 100% of salary in accordance with Vietnamese labor law.
- International healthcare insurance for associates and eligible family members, subject to position and benefit eligibility.
- Housing support for associates relocating from outside Quang Ninh Province, based on position level and hotel policy.
- Work Environment & Culture Opportunity to join the pre-opening team of an international five-star hotel and contribute to shaping its culture, operations, and guest experience from the very beginning.
- A diverse, equitable, and inclusive workplace where every associate is valued, respected, and empowered to thrive.
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
- Minimum 8 years of professional culinary experience, including experience in a senior supervisory, Sous Chef, or similar leadership role.
- Strong knowledge of hotel culinary operations, food quality standards, food safety, cost control, and kitchen management.
- Proven leadership skills with the ability to train, motivate, and develop culinary teams.
- Strong communication, planning, and problem-solving abilities in a fast-paced hospitality environment.
- Flexible to work shifts, weekends, and public holidays according to operational requirements.
Mô tả
Thông tin liên hệ
- Tên liên hệ:Phòng Nhân Sự
- Tổ 1, khu 3, Đồi Yên Ngựa, Bãi Cháy, Quảng Ninh, Viet Nam
- Please send your application by online, email or direct to
Nhận hồ sơ bằng ngôn ngữ: Tiếng Việt
Về công ty
HYATT REGENCY HẠ LONG
Hyatt Regency Hạ Long Bay được định vị để trở thành một trong những khu nghỉ dưỡng khách sạn phong cách sống sang trọng và điểm đến tổ chức sự kiện mang tính biểu tượng hàng đầu tại miền Bắc Việt Nam. Với toàn bộ phòng nghỉ hướng nhìn ra Vịnh Hạ Long ngoạn mục, phòng đại tiệc rộng lớn kết nối trực tiếp với khu sân hiên ngoài trời và bãi cỏ, nhà hàng và quầy bar trên tầng thượng, hệ thống hồ bơi cao cấp cùng các trải nghiệm chăm sóc sức khỏe sang trọng, khách sạn có tiềm năng lớn để dẫn đầu các phân khúc nghỉ dưỡng cao cấp, MICE và tiệc cưới. Tầm nhìn chiến lược không chỉ là vận hành một khách sạn, mà còn xây dựng một hệ sinh thái điểm đến sang trọng được tích hợp toàn diện, kết hợp: - Lưu trú cao cấp - Trải nghiệm ẩm thực tại điểm đến - Các chương trình phong cách sống và kết nối xã hội - Tiệc cưới cao cấp - Sự kiện doanh nghiệp và hội nghị - Các hoạt động chăm sóc sức khỏe và giải trí
Việc cùng công ty
Xem tất cả- TEAM LEADER - HOUSEKEEPING/ Giám Sát Buồng Phòng
HYATT REGENCY HẠ LONG
Quảng Ninh
Thương lượng
- RESERVATION CLERK/ Nhân Viên Đặt Phòng
HYATT REGENCY HẠ LONG
Quảng Ninh
Thương lượng
- TEAM LEADER - ACCOUNT PAYABLE/ Giám Sát Thanh Toán
HYATT REGENCY HẠ LONG
Quảng Ninh
Thương lượng
- TEAM LEADER - ACCOUNT RECEIVABLE/ Giám Sát Công Nợ
HYATT REGENCY HẠ LONG
Quảng Ninh
Thương lượng
- TECHNICIAN/ Nhân Viên Kỹ Thuật Bảo Trì
HYATT REGENCY HẠ LONG
Quảng Ninh
Thương lượng