Coordinator Là Gì? Công Việc, Kỹ Năng Cần Có Và Mức Lương

Mục Lục

Coordinator là gì?
Công việc chính Coordinator tại nhà hàng, khách sạn
Quy trình làm việc coordinator ở nhà hàng, khách sạn
Những vị trí coordinator trong nhà hàng, khách sạn
Kỹ năng thiết yếu để trở thành Coordinator ưu tú
Cơ hội và lộ trình thăng tiến của Coordinator
Mức lương trung bình ngành coordinator
Các câu hỏi thường gặp về Coordinator

Coordinator là một thuật ngữ được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, thế nhưng có thể nhiều người vẫn chưa nắm rõ Coordinator là gì và vị trí này đóng vai trò gì trong ngành F&B? Nếu bạn cũng có cùng thắc mắc, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Coordinator là gì?

Coordinator (Điều phối viên) là người đảm nhận vai sắp xếp, phân bổ và giám sát hoạt động nhằm bảo đảm các công việc giữa các bộ phận diễn ra trôi chảy.

Vị trí này đòi hỏi khả năng kết nối, giao tiếp tốt, cũng như kỹ năng xử lý tình huống linh hoạt để kịp thời giải quyết các phát sinh. Tùy vào từng lĩnh vực như nhà hàng – khách sạn, sự kiện hay logistics, nhiệm vụ của một Coordinator có thể bao gồm quản lý lịch làm việc, điều phối nhân sự, kiểm soát chất lượng sản phẩm/dịch vụ và cập nhật thông tin giữa các bộ phận liên quan. Mục tiêu chính là tối ưu hiệu suất làm việc trong tổ chức, đồng thời mang đến trải nghiệm thống nhất, hiệu quả cho khách hàng hoặc đối tác.

Công việc chính Coordinator tại nhà hàng, khách sạn

Một Coordinator trong nhà hàng, khách sạn thường phải bao quát nhiều mảng khác nhau, từ khâu tiếp nhận nhu cầu của khách hàng đến điều chuyển nguồn lực hợp lý. Các trách nhiệm chính bao gồm:

Quản lý ca làm việc

Coordinator thường chịu trách nhiệm lập và giám sát lịch làm việc cho toàn bộ nhân viên, đảm bảo không bị trống ca hoặc quá tải. Họ lên kế hoạch theo ngày, tuần hoặc tháng, cố gắng sắp xếp hợp lý để đáp ứng nhu cầu khách trong khung giờ cao điểm.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ

Từ lúc khách hàng đặt bàn/phòng đến khi họ sử dụng dịch vụ, Coordinator kiểm tra các bước thực hiện, như tiếp nhận, chuẩn bị món, phục vụ và chăm sóc sau khi khách rời đi. Họ đánh giá tiến độ, chất lượng món ăn, sự sạch sẽ của phòng, khu vực dùng bữa, đảm bảo mọi thứ đúng tiêu chuẩn.

Giám sát hoạt động hằng ngày

Mỗi ngày, nhà hàng, khách sạn đều có nhiều hoạt động liên tục diễn ra như tiếp khách, giao – nhận hàng hóa, chuẩn bị bếp, vệ sinh… Coordinator sẽ phối hợp với các trưởng bộ phận để theo dõi, kịp thời điều chỉnh khi có trục trặc, hỗ trợ giải quyết xung đột.

Hỗ trợ giao tiếp với khách

Trong trường hợp khách có thắc mắc, phàn nàn hoặc muốn yêu cầu thêm dịch vụ, Coordinator sẽ là người đầu tiên tiếp cận, ghi nhận, giải quyết hoặc chuyển thông tin lên cấp trên. Sự nhạy bén và thái độ chuyên nghiệp giúp giữ chân khách hàng, đồng thời hạn chế đánh giá tiêu cực cho doanh nghiệp.

Quy trình làm việc coordinator ở nhà hàng, khách sạn

Bước 1: Nhận thông tin
Coordinator tiếp nhận dữ liệu đặt phòng, đặt bàn, yêu cầu sự kiện… Từ đó, họ nắm rõ quy mô, thời gian, đặc thù của từng hoạt động để lên kế hoạch.

Bước 2: Sắp xếp nguồn lực
Sau khi xác định nhu cầu, Coordinator phân bổ nhân sự (bếp, phục vụ, dọn phòng), thiết bị (âm thanh, ánh sáng, bàn ghế) và nguyên vật liệu (thực phẩm, đồ trang trí) phù hợp.

Bước 3: Theo dõi, xử lý các vấn đề phát sinh
Trong suốt quá trình sự kiện hoặc thời gian phục vụ, Coordinator giám sát liên tục. Khi có sự cố (thiếu nguyên liệu, hỏng thiết bị, khiếu nại khách…), họ kịp thời can thiệp.

Bước 4: Báo cáo và đề xuất cải tiến
Kết thúc chương trình hoặc ca làm việc, Coordinator tổng hợp phản hồi, lập báo cáo chi tiết để đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng trong tương lai.

Những vị trí coordinator trong nhà hàng, khách sạn

F&B Coordinator

Ở vị trí này, nhân viên Coordinator sẽ chịu trách nhiệm kiểm soát thức ăn và đồ uống, theo dõi nguồn cung ứng, sắp xếp lịch làm việc của đội ngũ đầu bếp, duy trì tiêu chuẩn chất lượng món ăn.

Sale Coordinator

Coordinator sẽ hỗ trợ đội ngũ kinh doanh, tìm kiếm khách hàng tiềm năng, sắp xếp lịch gặp gỡ, duy trì quan hệ đối tác, giúp quy trình bán hàng hiệu quả.

Event Coordinator

Event Coordinator phụ trách lên kế hoạch và tổ chức sự kiện như hội nghị, tiệc cưới, sinh nhật. Họ kết nối các bộ phận, điều phối trang trí, âm thanh, ánh sáng, đảm bảo chương trình thành công, tạo ấn tượng tích cực.

Kỹ năng thiết yếu để trở thành Coordinator ưu tú

Giống như bất kỳ công việc nào khác, Coordinator cũng cần có các kỹ năng thiết yếu để thành công trong lĩnh vực của mình. Cùng tìm hiểu xem các yếu tố cần thiết đối với Coordinator là gì nhé.

Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống

Nhà hàng, khách sạn là ngành dịch vụ, việc giao tiếp với cả khách hàng và đồng nghiệp đóng vai trò quan trọng. Một Coordinator giỏi cần linh hoạt, khéo léo để hướng tới sự hài lòng của tất cả các bên.

Kỹ năng tổ chức, quản lý thời gian

Với số lượng nhiệm vụ khổng lồ hằng ngày, việc sắp xếp khoa học, quản lý lịch trình chặt chẽ sẽ giúp Coordinator điều phối công việc trơn tru, giảm rủi ro thiếu nhân lực hay chậm trễ trong khâu phục vụ.

Kiến thức chuyên sâu về dịch vụ

Hiểu được các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình buồng phòng, nghiệp vụ lễ tân… sẽ giúp Coordinator chủ động hơn trong việc bố trí nhân sự, đánh giá chất lượng công việc.

Kỹ năng làm việc nhóm

Coordinator cần biết cách làm việc hiệu quả với các bộ phận khác nhau như bếp, lễ tân, quản lý sự kiện, phục vụ… Khả năng làm việc nhóm giúp họ phối hợp ăn ý giữa các phòng và đạt được mục tiêu chung của khách sạn, nhà hàng là cung cấp chất lượng dịch vụ tốt nhất.

Khả năng làm việc dưới áp lực

Khách hàng trong ngành nhà hàng và khách sạn có thể có những yêu cầu và kỳ vọng cao, đôi khi khó khăn hoặc bất ngờ. Coordinator phải chịu áp lực lớn khi phải giải quyết yêu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và chính xác, đồng thời duy trì chất lượng dịch vụ và hình ảnh của thương hiệu.

Khả năng quản lý ngân sách

Việc quản lý ngân sách giúp Coordinator phân bổ nguồn lực hợp lý, đảm bảo không vượt quá giới hạn tài chính chính và tránh lãng phí. Điều này cũng giúp họ tối ưu hóa các tài khoản chi. Hơn nữa, kỹ năng quản lý ngân sách còn giúp Coordinator giải quyết các vấn đề phát sinh và điều chỉnh kịp thời, từ đó đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc.

Ngoài các kỹ năng này, Coordinator còn cần tư duy sáng tạo để tăng sự đa dạng cho menu đồ ăn, thức uống; tin học văn phòng, ngoại ngữ và thái độ nhiệt tình, vui vẻ, cẩn trọng và chăm chỉ.

Cơ hội và lộ trình thăng tiến của Coordinator

Vị trí khởi điểm

Bạn có thể bắt đầu làm Coordinator tại các nhà hàng, quán café, chuỗi F&B hoặc khách sạn để học hỏi quy trình phục vụ, cách làm việc, kỹ năng giao tiếp cũng như xử lý sự cố hàng ngày để có cái nhìn thực tế về ngành nghề.

Senior Coordinator / Shift Leader

Sau một thời gian tích lũy kinh nghiệm, bạn có thể đảm nhận các vị trí cao hơn như Senior Coordinator / Shift Leader. Ở vị trí này, bạn sẽ chịu trách nhiệm giám sát ca làm việc, đào tạo nhân viên mới, phân chia nhiệm vụ, xử lý các sự cố phát sinh bất ngờ.

Supervisor / Assistant Manager

Đảm trách vai trò này đòi hỏi bạn phải có kiến thức về quản lý nhà hàng, nghiệp vụ pha chế, quản trị nhân sự, kỹ năng lập kế hoạch, kiểm soát chất lượng để tham gia xây dựng quy trình vận hành, lập kế hoạch nhân sự, quản lý ngân sách và doanh thu.

F&B Manager / Operations Manager

Sau khi có đầy đủ năng lực quản lý và kỹ năng, bạn có thể đảm trách vị trí F&B Manager giám sát mọi khía cạnh của hoạt động thực phẩm và đồ uống trong nhà hàng, khách sạn bao gồm lập thực đơn, quản lý nhân viên, kiểm soát chi phí, đảm bảo chất lượng và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong trải nghiệm ăn uống của họ.

Mức lương trung bình ngành coordinator

Mức lương của vị trí Coordinator trong ngành nhà hàng, khách sạn hay lĩnh vực dịch vụ có sự khác biệt dựa trên kinh nghiệm, quy mô doanh nghiệp và năng lực cá nhân. Mức lương vị trí Coordinator hiện nay các bạn sinh viên mới ra trường là 6 triệu/tháng, ứng viên có kinh nghiệm nhận được khoảng 8 – 10 triệu/tháng, cao nhất khoảng 20 – 25 triệu đồng/tháng.

Các câu hỏi thường gặp về Coordinator

Phải có bằng đại học để trở thành Coordinator trong nhà hàng, khách sạn không?

Không bắt buộc, nhưng có bằng cấp trong các ngành liên quan (Quản trị Du lịch – Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, Marketing…) sẽ là lợi thế. Kỹ năng và kinh nghiệm thực tế mới là yếu tố then chốt giúp bạn nổi bật.

Coordinator và Quản lý Lễ tân khác nhau như thế nào?

Quản lý Lễ tân (Front Office Manager) chủ yếu giám sát, đào tạo nhân viên lễ tân, chịu trách nhiệm tiếp xúc khách hàng ở tiền sảnh. Còn Coordinator có phạm vi làm việc rộng hơn, kết nối nhiều phòng ban (bếp, phòng, sự kiện…), không giới hạn ở hoạt động lễ tân.

So sánh vai trò Coordinator với Trưởng ca (Shift Leader) về trách nhiệm và phạm vi quản lý?

Trưởng ca (Shift Leader) thường chịu trách nhiệm trong ca làm việc cụ thể, tập trung vào việc giám sát nhân viên thuộc ca đó. Trong khi đó, Coordinator đảm nhiệm quy mô toàn bộ, không chỉ giới hạn theo ca mà còn kết nối các ca, các khu vực, các phòng ban. Điều này đồng nghĩa với việc họ có thể can thiệp sâu hơn vào tổng thể hoạt động, thay vì chỉ theo dõi một thời điểm nhất định trong ngày.

Giờ đây bạn đã hiểu Coordinator là gì rồi phải không? Nếu bạn đam mê công việc điều phối, kết nối các bộ phận và luôn sẵn sàng học hỏi, hãy thử sức ở vai trò Coordinator với rất nhiều cơ hội hấp dẫn đang chờ đợi bạn ở CareerLink.vn!

Trí Nhân