Trưởng nhóm Sản Xuất Thực Phẩm

1. Tham gia công tác hoạch định chiến lược, mục tiêu và kế hoạch phát triển của Nhà máy: 

• Xây dựng chiến lược, mục tiêu phát triển ngắn hạn và dài hạn của Nhà máy gắn liền với định 

hướng, mục tiêu chiến lược sản xuất của Công ty. 

• Xây dựng kế hoạch: định biên nhân sự, kế hoạch tuyển dụng, kế hoạch đào tạo, kế hoạch ngân 

sách 

2. Triển khai lập kế hoạch sản xuất của nhà máy: 

• Triển khai kế hoạch sản xuất hàng ngày/ Tuần. Triển khai và theo dõi việc cập 

nhật kế hoạch sản xuất tháng/quý 

• Theo dõi kế hoạch, sắp xếp điều chỉnh nhân sự. Giám sát việc thực hiện theo kế hoạch sản xuất. 

Giám sát in đơn hàng, tính toán số lượng từng mã. Kiểm soát việc dự trù nguyên liệu phục vụ 

sản xuất hàng tuần 

3. Thực hiện báo cáo sản phẩm: 

• Báo cáo nhập xuất nguyên liệu đầu vào. Báo cáo sản lượng sản xuất hàng ngày 

• Kiểm soát khối lượng xuất từng đơn hàng/tỷ lệ thu hồi lô sản xuất hằng ngày 

4. Kiểm soát định mức điện nước, tiêu hao nguyên vật liệu: 

• Kiểm soát định mức sử dụng điện/nước so với số lượng thành phẩm sản xuất. Kiểm soát định 

mức tiêu hao các nguyên vật liệu sản xuất 

• Đề xuất các giải pháp nhằm tối ưu nguyên vật liệu, nhiên liệu… trong quá trình sản xuất. 

• Kiểm tra chất lượng trong quá trình sản xuất. Đảm bảo các yêu cầu nhà máy khi sản xuất 

• Kiểm tra và dọn dẹp tại khu vực sản xuất trước khi nghỉ giữa ca 

• Đảm bảo nguyên liệu, sản phẩm cần làm mát, khi nghỉ ca phải chuyển vào kho mát (nhiệt độ 0

4 độ C) bảo quản. 

• Vệ sinh công cụ/dụng cụ/nhà xưởng theo hướng dẫn vệ sinh. Thu gom rác thải/phế liệu và tập 

trung tại điểm tập kết. Vệ sinh lò xông khói/nồi tiệt trùng theo đúng hướng dẫn vệ sinh. Sắp xếp 

công cụ vào đúng vị trí trước khi rời khỏi khu vực sản xuất. Tắt các thiết bị điện/nước không sử 

dụng trước khi rời khỏi khu vực sản xuất 

5. Tổ chức quản lý nhân sự, tài chính và các rủi ro liên quan đến hoạt động của Phòng: 

• Theo dõi, giám sát nhân sự trực thuộc tuân thủ nội quy, quy định của Công ty 

• Lập kế hoạch định biên nhân sự hàng năm của Nhà máy và cập nhật, điều chỉnh theo nhu cầu công việc phát sinh (nếu có) 

• Xây dựng bảng mô tả công việc (MTCV) cho từng chức danh của Nhà máy 

• Phân công nhân viên thực hiện theo MTCV 

• Phân bổ mục tiêu và chỉ tiêu KPI cho nhân viên. Quản lý, giám sát và đánh giá năng lực, hiệu quả công việc của các nhân viên trực thuộc 

Phối hợp thực hiện công tác đào tạo. Theo dõi và đánh giá kết quả đào tạo, đảm bảo nhân sự có đủ trình độ chuyên môn đáp ứng yêu cầu công việc2